• TỔNG QUAN VAI TRÒ
  • Phối hợp với cấp Quản lý tại khu vực trong công tác quản lý, điều hành vận hành chung các hoạt động của các điểm kinh doanh trong khu vực 
  • Đề xuất và triển khai thực hiện kế hoạch phát triển kinh doanh của Khu vực; xây dựng đội ngũ vận hành cung cấp dịch vụ vượt trội đến khách hàng; 
  • Đảm bảo hoạt động thông suốt của các địa điểm kinh doanh trong Khu vực thông qua việc kiểm soát quy trình, tối ưu chi phí & đảm bảo trải nghiệm khách hàng theo tiêu chuẩn công ty, cũng như đạt và vượt các chỉ tiêu kinh doanh, quy chuẩn chất lượng dịch vụ được đề ra.
    Cấp báo cáo trực tiếp: Trưởng khối Vận hành/ Head of F&B Operations  
    Báo cáo chức năng: Giám đốc Ẩm thực/ Culinary Director 

TRÁCH NHIỆM CHÍNH

• Quản lý vận hành 
  • Quản lý và điều phối hoạt động vận hành của các địa điểm kinh doanh trong phạm vi phụ trách nhằm đảm bảo sự thông suốt và theo đúng quy chuẩn, quy trình; 
  • Kiểm soát chi phí vận hành của các địa điểm kinh doanh nhằm đảm bảo mức hợp lý, hiệu quả; 
  • Kiểm soát hiệu quả hoạt động các hệ thống ứng dụng phần mềm được áp dụng ở các địa điểm kinh doanh; 
  • Tham gia xây dựng nội dung và kiểm soát việc thực hiện các tiêu chuẩn, quy trình, quy định liên quan đến vận hành; 
  • Đảm bảo sự soát xét, quản lý hiệu quả trong việc kiểm kê và sử dụng nguyên, nhiên, vật liệu, trang thiết bị phục vụ cho hệ thống vận hành. 
• Quản lý kinh doanh 
  • Kiểm soát hoạt động vận hành, triển khai các hoạt động kinh doanh tại các địa điểm nhằm đảm bảo chỉ tiêu về doanh thu và lợi nhuận;  
  • Phối hợp với bộ phận Thương hiệu/ Phát triển Kinh doanh triển khai các chương trình quảng bá nhằm thúc đẩy doanh số, gìn giữ và thu hút khách hàng; 
  • Nghiên cứu thị trường, xác định rõ phân khúc khách hàng mục tiêu, đối thủ cạnh tranh nhằm có những phương thức điều chỉnh hoạt động kinh doanh phù hợp;
  • Kiểm soát và quản lý nguyên, nhiên, vật liệu, trang thiết bị, công cụ một cách hiệu quả nhằm giảm thiểu chi phí, đồng thời đào tạo cho nhân viên ý thức giảm thiểu lãng phí về chi phí; 
  • Duy trì việc giám sát hiệu quả các chi phí trong hoạt động vận hành, và đảm bảo khống chế các chi phí liên quan trong ngân sách cho phép. 
• Dịch vụ khách hàng 
  • Phân tích các ý kiến của khách, các thông tin liên quan đến sự hài lòng của khách hàng, của nhân viên, thực hiện các phương án khả thi nhằm không ngừng nâng cao hiệu quả dịch vụ; 
  • Vận dụng các phương thức nâng cao số lượng khách hàng quen thuộc qua các phương thức làm gia tăng sự hài lòng của khách hàng; 
  • Chịu trách nhiệm tìm cách cải tiến dịch vụ nhà hàng. Đảm bảo khách hàng hài lòng với các món ăn và thức uống phục vụ đến khách hàng ở tiêu chuẩn cao nhất, theo hình thức trình bày nhất quán như tiêu chuẩn được định ra. 
• Quản lý – Phát triển đội ngũ  
  • Luân phiên đào tạo nhân viên, đảm bảo nhân viên hiểu rõ và nắm vững chuyên môn nghiệp vụ: 
  • Nhân viên hiểu rõ và tuân theo những qui định, và tiêu chuẩn dịch vụ của Nhà hàng;   
  • Nhân viên nắm vững kiến thức, am hiểu đối với tất cả những sản phẩm hiện có của Nhà hàng và có khả năng giải đáp tất cả những thắc mắc của khách hàng về thông tin sản phẩm (thành phần, hương vị, màu sắc, giá cả…), không gian và sức chứa của Nhà hàng;  
  • Nhân viên nắm vững nghiệp vụ và kỹ năng vận hành, kỹ năng xử lý tình huống; 
  • Nhân viên biết cách bảo quản, gìn giữ tốt trang thiết bị, công cụ dụng cụ. 
  • Tham gia hoạch định đội ngũ nhân sự của Khối Vận hành; phân công, sắp xếp nhân sự hợp lý nhằm đảm bảo vận hành của các nhà hàng/ địa điểm kinh doanh; 
  • Huấn luyện đội ngũ vận hành vững mạnh; phát hiện và đào tạo đội ngũ kế thừa; 
  • Tham gia tuyển chọn và đào tạo nhân viên mới, chủ trì các chương trình phát triển nhân viên. 
  • Đảm nhận các công việc khác khi được giao phó theo khả năng và chuyên môn của mình từ cấp Quản lý.    
• Tương tác với các Bộ phận/Nhóm làm việc: 
  • Toàn bộ các bộ phận trong Công ty 

YÊU CẦU:

• Trình độ học vấn: 
  • Tốt nghiệp Cao đẳng trở lên, ưu tiên về Quản trị kinh doanh,
  • Qtrị Khách sạn, Ẩm thực hoặc các ngành dịch vụ khác;  
• Kinh nghiệm: 
  • Tối thiểu từ 05 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương với nền tảng quản lý dịch vụ/ lĩnh vực nhà hàng, khách sạn. 
• Kiến thức: 
  • Có kiến thức về dịch vụ khách hàng 
  • Kiến thức về quản trị kinh doanh, quản trị nhân sự 
  • Kiến thức về sản phẩm 
  • Kiến thức về vận hành chung 
  • Kiến thức về Vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng cháy chữa cháy. 
• Kỹ năng/ Năng lực: 
  • Kỹ năng lãnh đạo và quản lý tốt; 
  • Khả năng phân tích và giải quyết vấn đề; 
  • Kỹ năng giao tiếp và đàm phán tốt; 
  • Kỹ năng lập kế hoạch. 
  • Kỹ năng quản lý đội nhóm. 
• Tính cách/ Phẩm chất: 
  • Tinh thần dịch vụ khách hàng và tư duy mở; 
  • Tinh thần trách nhiệm nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ; 
  • Tinh thần đồng đội; 
  • Tính chuyên nghiệp; 
  • Khả năng học hỏi, phát triển bản thân và thích ứng với thay đổi;  
  • Linh hoạt, cởi mở và chủ động
• Kinh nghiệm
  • 2–3 năm kinh nghiệm trong vận hành bán lẻ, kho hoặc điều phối hàng hoá
  • Ưu tiên có kinh nghiệm trong ngành lifestyle, quà tặng, FMCG
• Kiến thức:
  • Hiểu cơ bản về SKU, tồn kho và dòng chảy hàng hoá trong bán lẻ
  • Nắm được quy trình vận hành kho và phân bổ hàng
• Kỹ năng:
  • Kỹ năng tổng hợp và theo dõi số liệu
  • Khả năng tổ chức công việc và phối hợp
  • Cẩn thận, trách nhiệm và có tính kỷ luật
  • Tính cách & Phẩm chất:
  • Chủ động trong công việc; 
  • Tinh thần hỗ trợ và phối hợp; 
  • Tôn trọng sự chỉn chu và thẩm mỹ trong sản phẩm.

CHẾ ĐỘ PHÚC LỢI

• Môi trường làm việc năng động, đề cao sự chân thành và tử tế của người Việt Nam, nơi đội ngũ lựa chọn sự chân thành trong kết nối và sự tử tế trong cách đồng hành, hợp tác cùng nhau mỗi ngày;
• Chính sách lương cạnh tranh, thưởng phí phục vụ (trong hội nhập) và thưởng hiệu quả công việc theo năng lực,
• Chế độ Bảo hiểm sức khoẻ PVI, tham gia đầy đủ BHXH và các chế độ theo quy định, ngoài ra còn có chính sách thăm hỏi ốm đau cho nhân viên, khám sức khỏe và tiêm phòng hằng năm cho nhân viên, chính sách mừng sinh con & mừng kết hôn
• 14 ngày phép năm, 1 ngày nghỉ sinh nhật hưởng nguyên lương
• Phúc lợi trải nghiệm dịch vụ hàng tháng trong hệ sinh thái Humventures;
• Ưu đãi khi sử dụng dịch vụ, sản phẩm và trải nghiệm tại hệ sinh thái Humventures;
• Hỗ trợ bữa ăn trong ca làm việc;
• Cơ hội phát triển và thăng tiến trong hệ sinh thái HumVentures;
• Tham gia các chương trình đào tạo, phát triển năng lực và hoạt động gắn kết nội bộ định kỳ.