• TỔNG QUAN VAI TRÒ
  • Quản lý Thức uống sở hữu chuẩn thức uống và kết quả vận hành tuyến Bar trên toàn hệ thống HumVentures.
  • Bảo đảm công thức, định lượng, chất lượng, tốc độ, chi phí, hao hụt, tồn kho và năng lực đội ngũ Bar được kiểm soát nhất quán.
  • Phối hợp Quản lý Vận hành Khu vực về nhân sự, ca kíp và tình huống tại Miền; các quyết định chuyên môn thức uống thuộc tuyến nghề.
    Cấp báo cáo trực tiếp: Quản lý Vận hành Dịch vụ

TRÁCH NHIỆM CHÍNH

• Chuẩn thức uống và danh mục
  • Thiết lập và duy trì chuẩn pha chế, định lượng, trình bày, phục vụ và bảo quản cho toàn tuyến.
  • Phối hợp Sản phẩm và Phát triển thử nghiệm, hoàn thiện hồ sơ và chuyển giao sản phẩm mới.
  • Đề xuất danh mục và giá bán; chỉ triển khai sau khi có phê duyệt hợp lệ.
• Chất lượng và vận hành Bar
  • Kiểm soát chất lượng, tốc độ ra thức uống, vệ sinh, setup và sự sẵn sàng của các Bar.
  • Tổ chức kiểm tra định kỳ, nhận diện sai lệch và yêu cầu hành động khắc phục có thời hạn.
  • Điều phối hỗ trợ chuyên môn khi một Miền hoặc điểm không duy trì được chuẩn.
• Chi phí, hàng hóa và hao hụt
  • Thiết lập cơ chế kiểm soát nguyên liệu, định mức, tồn kho, hủy, hao hụt và công cụ dụng cụ thuộc tuyến Bar.
  • Phân tích chênh lệch giữa chuẩn và thực tế; phối hợp xác minh nguyên nhân và xử lý theo thẩm quyền.
  • Đề xuất giải pháp giảm hao hụt mà không làm suy giảm chất lượng hoặc trải nghiệm khách.
• Năng lực và tổ chức đội ngũ
  • Xác định chuẩn năng lực cho các vị trí Bar và phối hợp xây lộ trình kèm nghề, đánh giá tay nghề.
  • Hướng dẫn Quản lý Bar – Khu vực, Trưởng Bar và Trưởng ca duy trì chuẩn trong công việc hằng ngày.
  • Đề xuất định biên, tuyển, điều chuyển và phát triển đội ngũ trên cơ sở khối lượng và kết quả thực tế.
• Phối hợp địa điểm và xử lý sự cố
  • Phối hợp Quản lý Vận hành Khu vực về lịch, nhân sự, ưu tiên và tình huống phát sinh tại Miền.
  • Chủ trì xử lý sai lệch chuyên môn, an toàn hoặc chất lượng thức uống; chuyển cấp khi ảnh hưởng rộng hoặc nghiêm trọng.
  • Cung cấp thông tin chính xác để Quản lý Nhà hàng phục hồi dịch vụ với khách khi có sự cố liên quan thức uống.
• Dữ liệu và cải tiến tuyến
  • Duy trì hồ sơ công thức, kiểm tra, đào tạo, chi phí, hao hụt và hành động khắc phục có kiểm soát phiên bản.
  • So sánh kết quả giữa các Bar để nhận diện thực hành tốt và vấn đề hệ thống.
  • Báo cáo kết quả tuyến, rủi ro và đề xuất cải tiến theo nhịp quản trị của Khối.

YÊU CẦU:

• Học vấn và kinh nghiệm
  • Tốt nghiệp Cao đẳng hoặc Đại học ngành Quản trị Nhà hàng, Khách sạn, Thức uống hoặc lĩnh vực liên quan; kinh nghiệm thực tế tương đương có thể được xem xét.
  • Có kinh nghiệm quản lý hệ thống Bar hoặc nhiều điểm, kiểm soát chất lượng, chi phí và phát triển đội ngũ.
  • Ưu tiên kinh nghiệm tại doanh nghiệp dịch vụ hiếu khách, ẩm thực hoặc bán lẻ đa điểm với lực lượng lao động lớn và biến động cao.
• Kiến thức và năng lực
  • Am hiểu kỹ thuật pha chế, nguyên liệu, an toàn, tồn kho, định mức và vận hành Bar.
  • Có năng lực thiết lập chuẩn, kiểm tra thực địa, phân tích sai lệch và huấn luyện tay nghề.
  • Có khả năng phối hợp tuyến nghề với tuyến địa điểm và ra quyết định trong áp lực.
• Phẩm chất
  • Kỷ luật, nhất quán với chuẩn, nhạy cảm với chất lượng và an toàn.
  • Minh bạch số liệu, công bằng với đội ngũ và chịu trách nhiệm đến cùng.

CHẾ ĐỘ PHÚC LỢI

• Thu nhập: Lương offer + Service Charge 
• Bảo hiểm: Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN và Bảo hiểm sức khỏe PVI. 
• Nghỉ phép: 14 ngày phép/năm + 01 ngày nghỉ sinh nhật hưởng nguyên lương. 
• Thưởng & hỗ trợ: Thưởng Lễ/Tết, Family Day, Father’s Day, Mother’s Day; chính sách chăm sóc đời sống như kết hôn, sinh con, ốm đau, phúng viếng. 
• Chăm sóc sức khỏe: Khám sức khỏe định kỳ năm, tiêm phòng hằng năm và các chính sách thăm hỏi sức khỏe. 
• Bữa ăn: Hỗ trợ bữa ăn trong ca làm việc 
• Gia đình Người nhà Hum: Chính sách khuyến học cho con của Người nhà Hum, gồm thưởng thành tích học tập và hỗ trợ sách vở từ Tiểu học đến Đại học. 
• Ưu đãi nội bộ: Ưu đãi khi sử dụng sản phẩm & dịch vụ trong hệ dịch vụ HumVentures. 
• Phát triển: Được đào tạo, nâng cao năng lực, hoạt động gắn kết nội bộ định kỳ và có cơ hội phát triển nghề nghiệp.