• TỔNG QUAN VAI TRÒ
  • Chịu trách nhiệm trực tiếp trong việc kiểm tra, sơ chế và chuẩn bị đầy đủ nguyên vật liệu nhằm phục vụ xuyên suốt cho khâu chế biến món ăn đạt đúng chất lượng và tiêu chuẩn của Nhà hàng. 
  • Đảm bảo thực thi nhiệm vụ một cách chuyên nghiệp, an toàn, hiệu quả, linh hoạt thay thế các nhân viên bếp khác khi cần thiết, qua đó góp phần duy trì tính nhất quán và tiêu chuẩn dịch vụ ẩm thực ở mức cao nhất
  • Cấp báo cáo trực tiếp: Bếp chính

TRÁCH NHIỆM CHÍNH

• Tiếp nhận và kiểm tra nguyên liệu
  • Tiếp nhận, kiểm tra sơ bộ và báo sai lệch về số lượng, chất lượng hoặc tình trạng nguyên liệu theo phạm vi được giao.
  • Phân loại nguyên liệu theo hướng dẫn trước khi đưa vào sơ chế hoặc bảo quản.
• Sơ chế và định lượng
  • Sơ chế và định lượng nguyên liệu đúng hướng dẫn, tiêu chuẩn và kế hoạch chuẩn bị.
  • Báo Bếp chính khi nguyên liệu hoặc kết quả sơ chế không đạt yêu cầu trước khi chuyển sang công đoạn tiếp theo.
• Chuẩn bị và hỗ trợ khu chế biến
  • Chuẩn bị dụng cụ, thiết bị, nguyên liệu và bán thành phẩm theo kế hoạch và yêu cầu của Bếp chính.
  • Thực hiện các thao tác hỗ trợ đã được hướng dẫn; không tự thay đổi công thức hoặc quy trình.
• Bảo quản nguyên liệu và dụng cụ
  • Bảo quản nguyên liệu đúng nhãn, thời hạn, vị trí và điều kiện nhiệt độ theo hướng dẫn.
  • Sắp xếp dụng cụ và hóa chất đúng vị trí; phát hiện và báo hư hỏng hoặc nguy cơ mất an toàn.
• Vệ sinh và an toàn
  • Vệ sinh dụng cụ, thiết bị, sàn, bề mặt và khu vực được phân công theo lịch và tiêu chuẩn.
  • Tuân thủ an toàn thực phẩm, an toàn lao động, phân loại chất thải và phòng ngừa nhiễm chéo.
• Phối hợp và bàn giao ca
  • Phối hợp với Nhân viên Bếp và Bếp chính để đáp ứng thứ tự chuẩn bị trong ca.
  • Bàn giao đầy đủ tình trạng nguyên liệu, vệ sinh, thiết bị và công việc còn lại cuối ca.

YÊU CẦU:

• Có khả năng thực hiện công việc bếp theo hướng dẫn; ưu tiên đã qua đào tạo hoặc có kinh nghiệm sơ chế.
• Hiểu nguyên tắc vệ sinh, an toàn thực phẩm, bảo quản nguyên liệu và sử dụng dụng cụ cơ bản.
• Có sức khỏe phù hợp với công việc, khả năng làm việc theo ca và phối hợp trong môi trường nhịp độ cao.
• Chăm chỉ, sạch sẽ, kỷ luật, trung thực và cẩn thận.

CHẾ ĐỘ PHÚC LỢI

• Thu nhập: Lương offer + Service Charge + Thưởng nóng + Thưởng hiệu suất kinh doanh + Tip.
• Bảo hiểm: Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN và Bảo hiểm sức khỏe PVI.
• Nghỉ phép: 12 ngày phép/năm + 01 ngày nghỉ sinh nhật hưởng nguyên lương.
• Thưởng & hỗ trợ: Thưởng Lễ/Tết, Family Day, Father’s Day, Mother’s Day; các chính sách hỗ trợ đời sống như kết hôn, sinh con, ốm đau, phúng viếng.
• Chăm sóc sức khỏe: Khám sức khỏe định kỳ hằng năm, tiêm phòng hằng năm, phòng chăm sóc thân tâm.
• Bữa ăn & hỗ trợ ca: Ca thẳng hỗ trợ 01 bữa ăn; ca gãy hỗ trợ 02 bữa ăn + 30.000 VNĐ phí di chuyển hoặc lựa chọn nghỉ ngơi tại nhà hàng.
• Đồng phục: Được chuẩn bị đồng phục tại nhà hàng.
• Gia đình Người nhà Hum: Chính sách khuyến học dành cho con của Người nhà Hum, gồm thưởng thành tích học tập và hỗ trợ sách vở, dụng cụ học tập từ Tiểu học đến Đại học.
• Ưu đãi nội bộ: Ưu đãi khi sử dụng sản phẩm & dịch vụ trong hệ dịch vụ HumVentures.
• Phát triển: Được đào tạo, nâng cao năng lực, hoạt động gắn kết nội bộ định kỳ và cơ hội phát triển nghề nghiệp.