• TỔNG QUAN VAI TRÒ
  • Chịu trách nhiệm chủ đạo trong việc sáng tạo, phát triển và liên tục tối ưu hóa các dòng sản phẩm thức uống chuyên sâu về cà phê trong phạm vi phụ trách. 
  • Đảm bảo toàn bộ danh mục sản phẩm luôn mang đậm dấu ấn cá tính riêng của thương hiệu, đồng thời tuân thủ khắt khe các tiêu chuẩn chất lượng cao nhất nhằm mang lại trải nghiệm đột phá và nhất quán cho khách hàng.
  • Cấp báo cáo trực tiếp: Bar Trưởng/ Head Bar
  • Báo cáo chức năng: Giám đốc Ẩm thực/ Culinary Director

TRÁCH NHIỆM CHÍNH

• Sáng tạo và phát triển sản phẩm mới:
  • Nghiên cứu xu hướng thị trường và nhu cầu khách hàng để phát triển các loại thức uống mới về cà phê, dựa trên nguyên tắc sử dụng hoàn toàn các nguyên liệu bản địa, thuần tự nhiên; 
  • Sáng tạo và triển khai các sản phẩm thức uống sáng tạo, độc đáo, mang đậm cá tính thương hiệu. 
• Quản lý quy trình phát triển sản phẩm:
  • Lên kế hoạch và triển khai các dự án phát triển thức uống từ cà phê từ giai đoạn ý tưởng đến khi sản phẩm được đưa vào thực đơn phục vụ; 
  • Đảm bảo các sản phẩm mới đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng và yêu cầu về an toàn thực phẩm. 
• Phối hợp với các bộ phận liên quan:
  • Làm việc chặt chẽ với các bộ phận liên quan để đảm bảo sự thành công của các sản phẩm thức uống mới; 
  • Phối hợp với các bộ phận liên quan để đảm bảo nguyên liệu chất lượng cao và đặc sắc theo tính cách của thương hiệu. 
• Kiểm soát chất lượng và tiêu chuẩn:
  • Thiết lập và giám sát các quy trình kiểm tra chất lượng cho các sản phẩm thức uống trong phạm vi phụ trách; 
  • Đảm bảo tất cả các sản phẩm thức uống tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn và có lợi cho sức khỏe người dùng. 
• Phân tích và tối ưu hóa công thức:
  • Phân tích dữ liệu về hiệu suất sản phẩm và phản hồi của khách hàng để cải thiện và tối ưu hóa công thức thức uống; 
  • Liên tục thực hiện các thử nghiệm và cải tiến để nâng cao chất lượng và tính đặc sắc của sản phẩm. 
• Đào tạo và phát triển nhân viên:
  • Đào tạo và hướng dẫn đội ngũ nhân viên về quy trình phát triển và pha chế thức uống; 
  • Đóng vai trò chủ đạo trong việc sáng tạo và cải tiến cùng đội ngũ pha chế trong quá trình phát triển sản phẩm. 
• Quảng bá sản phẩm:
  • Hỗ trợ bộ phận Thương hiệu/Phát triển Kinh doanh trong việc xây dựng chiến lược tiếp thị và quảng bá các sản phẩm thức uống mới; 
  • Tham gia vào các sự kiện và tương tác với khách hàng để giới thiệu sản phẩm mới và thu thập phản hồi từ khách hàng. 
• Theo dõi và đánh giá hiệu quả:
  • Theo dõi hiệu quả kinh doanh của các sản phẩm đồ uống mới trên thị trường; 
  • Đánh giá thành công của các dự án phát triển đồ uống và đề xuất các cải tiến

YÊU CẦU:

• Trình độ học vấn: 
  • Tốt nghiệp Trung cấp/Cao đẳng trở lên, ưu tiên thuộc khối chuyên ngành Quản trị Khách sạn – Nhà hàng, Ẩm thực hoặc các ngành dịch vụ liên quan;
  • Sở hữu các chứng chỉ đào tạo nghiệp vụ chuyên môn sâu về Barista
• Kinh nghiệm:
  • Ít nhất 03 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực pha chế và sáng tạo thức uống về cà phê;
  • Ưu tiên có kinh nghiệm làm việc tại các hệ thống chuyên nghiệp, am hiểu chuyên sâu về cà phê;
• Kiến thức:
  • Kinh nghiệm vững chắc, am hiểu chuyên sâu về các dòng cà phê (nguồn gốc, phương pháp sơ chế, kỹ thuật rang, phối trộn và chiết xuất);
  • Có kiến thức tốt về thị trường F&B, nhạy bén nắm bắt xu hướng thức uống hiện đại và am hiểu thị hiếu khách hàng;
  • Nắm vững kiến thức về tiêu chuẩn Vệ sinh an toàn thực phẩm và phòng cháy chữa cháy trong khu vực pha chế.
• Kỹ năng/ Năng lực:
  • Năng lực R&D (Nghiên cứu & Phát triển) xuất sắc, có khả năng sáng tạo công thức và phát triển sản phẩm mới mang tính đột phá;
  • Kỹ năng pha chế điêu luyện;
  • Kỹ năng đào tạo, truyền cảm hứng và quản lý dẫn dắt đội nhóm làm việc hiệu quả;
  • Kỹ năng cảm quan, thử nếm và đánh giá chất lượng sản phẩm nhạy bén.
• Tính cách/ Phẩm chất:
  • Tinh thần dịch vụ khách hàng và tư duy mở; 
  • Tinh thần trách nhiệm nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ; 
  • Tinh thần đồng đội; 
  • Tính chuyên nghiệp; 
  • Khả năng học hỏi, phát triển bản thân và thích ứng với thay đổi; 
  • Linh hoạt, cởi mở và chủ động.

CHẾ ĐỘ PHÚC LỢI

• Môi trường làm việc năng động, đề cao sự chân thành và tử tế của người Việt Nam, nơi đội ngũ lựa chọn sự chân thành trong kết nối và sự tử tế trong cách đồng hành, hợp tác cùng nhau mỗi ngày;
• Chính sách lương cạnh tranh, thưởng phí phục vụ và thưởng hiệu quả công việc theo năng lực; thưởng thâm niên; thưởng sáng kiến sáng tạo
• Chế độ Bảo hiểm sức khoẻ PVI, tham gia đầy đủ BHXH và các chế độ theo quy định, ngoài ra còn có chính sách thăm hỏi ốm đau cho nhân viên, khám sức khỏe và tiêm phòng hằng năm cho nhân viên, chính sách mừng sinh con & mừng kết hôn
• 12 ngày phép năm hoặc theo quy định hiện hành, 01 ngày nghỉ sinh nhật hưởng nguyên lương
• Hỗ trợ bữa ăn trong ca làm việc;
• Phúc lợi trải nghiệm dịch vụ hàng tháng trong hệ sinh thái Humventures;
• Ưu đãi khi sử dụng dịch vụ, sản phẩm và trải nghiệm tại hệ sinh thái Humventures;
• Cơ hội phát triển và thăng tiến trong hệ sinh thái HumVentures; – Tham gia các chương trình đào tạo, phát triển năng lực và hoạt động gắn kết nội bộ định kỳ.