Từ những nông sản đang vào mùa đến nghề thủ công được tiếp nối qua nhiều thế hệ, Trăng về Mùa Chín chọn những chất liệu gần gũi của văn hóa Việt để tạo nên chương trình đón Trung Thu tại Hum Central. Diễn ra trong ngày 25/09/2026, sự kiện kết hợp trải nghiệm ẩm thực chay fine dining với âm nhạc truyền thống và trải nghiệm tìm hiểu tranh kiếng Nam Bộ.
Ảnh: Tư liệu
Tâm điểm của chương trình là thực đơn Mùa Lên Vị với chín món theo tinh thần mỹ thực thực vật của Hum Signature. Các món ăn khai thác nhiều nông sản theo mùa từ những vùng miền khác nhau, như su hào miền Bắc, ổi xá lị Tiền Giang, củ sen Đồng Tháp, củ cải vàng Đà Lạt, dưa hấu vàng Long An hay hồng giòn Mộc Châu.
Ảnh: Tư liệu
Thực đơn được xây dựng xoay quanh việc biến đổi nguyên liệu bằng những kỹ thuật chế biến khác nhau, đồng thời giữ lại đặc tính vốn có của từng sản vật. Củ cải vàng được hầm chậm rồi tạo thành mousse, dưa hấu vàng trải qua nhiều giờ ướp, nấu và sấy để cô đọng hương vị, quả thị được xử lý theo kỹ thuật ẩm thực phân tử, chuyển thành những viên gel và phần nước chưng cất trong. Hành trình kết thúc bằng trà Mộc Hoa Bắc Ninh cùng những thức quà mùa Thu như bánh pía Vĩnh Xương, bánh cốm Hà Nội và cốm dẹt Nam Bộ.
Ảnh: Tư liệu
Bên cạnh ẩm thực, Trăng về Mùa Chín dành một phần chương trình cho nghệ thuật và những nghề truyền thống. Khách tham dự có dịp tìm hiểu tranh kiếng Nam Bộ qua cuộc gặp với nghệ nhân Trần Xuân Duy, người tiếp nối nghề của gia đình, cùng nhà nghiên cứu Nguyễn Đức Huy. Các nội dung giới thiệu tập trung vào lịch sử, đặc điểm và quá trình thực hành của một loại hình mỹ thuật dân gian từng hiện diện trong đời sống văn hóa Nam Bộ.
Ảnh: Tư liệu
Không khí đêm hội tiếp tục được mở rộng qua các tiết mục nghệ thuật truyền thống, gồm đờn ca tài tử và hòa tấu nhạc cụ dân tộc. Những thanh âm phương Nam được đặt cạnh trải nghiệm ẩm thực, tạo nên một chương trình mà món ăn, âm nhạc và thủ công truyền thống cùng hiện diện trong một không gian chung.
Ảnh: Tư liệu
Với Trăng về Mùa Chín, Trăng Thu 2026 tiếp cận Trung Thu từ những chất liệu quen thuộc của văn hóa Việt, từ sản vật theo mùa, món ăn chay, nghề thủ công đến âm nhạc truyền thống. Thay vì tập trung vào hình thức lễ hội, chương trình tạo nên một cuộc gặp gỡ ấm cúng, nơi những yếu tố văn hóa được giới thiệu thông qua trải nghiệm trực tiếp với món ăn, người làm nghề và nghệ thuật bản địa.
