• TỔNG QUAN VAI TRÒ
  • Chịu trách nhiệm trực tiếp thực hiện công đoạn chế biến các món ăn tuân thủ tuyệt đối theo định lượng, chất lượng và tiêu chuẩn khắt khe của Nhà hàng. 
  • Đảm bảo triển khai toàn bộ nghiệp vụ chuyên môn một cách chuyên nghiệp, an toàn, hiệu quả, bám sát các quy chuẩn và quy trình vận hành nhằm duy trì chất lượng dịch vụ ẩm thực nhất quán ở mức cao nhất.
  • Cấp báo cáo trực tiếp: Bếp phó/  Sous Chef
  • Báo cáo chức năng: Bếp trưởng/ Chef

TRÁCH NHIỆM CHÍNH

• Đầu ca làm việc, kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca trước và có hướng xử lý phù hợp, hạn chế tình trạng lãng phí; 
• Kiểm tra hàng hoá nhập vào, đối chiếu số lượng thực tế với số liệu kê khai trong đơn nhập hàng. Báo cáo cho cấp trên chất lượng hàng hóa và tình trạng thừa, thiếu hàng hóa; 
• Chuẩn bị nguyên liệu, vật dụng, công cụ, thiết bị cần thiết cho ca làm việc; 
• Trực tiếp sơ chế, tẩm ướp nguyên liệu phù hợp theo yêu cầu của từng món hoặc chế biến một số món khi được phân công; 
• Vệ sinh các dụng cụ làm bếp, máy móc, thiết bị chuyên dụng – thực hiện bảo quản và sắp xếp gọn gàng, đúng nơi quy định – thường xuyên kiểm tra tình trạng hoạt động và báo cáo kịp thời nếu phát hiện hư hỏng; 
• Thực hiện việc đặt hàng hóa, nguyên vật liệu hàng ngày một cách chính xác, hợp lý; 
• Hỗ trợ hướng dẫn công việc cho các nhân viên bếp mới; 
• Đảm bảo quy trình đóng ca, mở ca theo sự phân công; 
• Tham dự và ghi nhận đầy đủ các thông tin được trao đổi trong các buổi họp nhanh trước giờ vào ca; 
• Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của cấp trên. 
• Tương tác với các Bộ phận/Nhóm làm việc:
  • Nhà hàng – Bar 
  • Kho 
  • Cung ứng

YÊU CẦU:

• Trình độ học vấn: 
  • Ưu tiên tốt nghiệm các trường dạy nghề, ẩm thực;
• Kinh nghiệm:
  • Ưu tiên các ứng viên có kinh nghiệm làm việc từ 6 tháng trở lên ở vị trí tương đương hoặc đã qua các khóa đào tạo về chuyên ngành bếp; 
  • Ứng viên được đào tạo thêm trong quá trình làm việc
• Kiến thức:
  • Kiến thức về nguyên vật liệu; 
  • Kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng cháy chữa cháy. 
• Kỹ năng/ Năng lực:
  • Khéo tay, sạch sẽ, yêu thích công việc nấu nướng; 
  • Khả năng học hỏi, phát triển bản thân và thích ứng với thay đổi.
• Tính cách/ Phẩm chất:
  • Tinh thần dịch vụ khách hàng; 
  • Tinh thần trách nhiệm nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ; 
  • Tinh thần đồng đội; 
  • Tính chuyên nghiệp

CHẾ ĐỘ PHÚC LỢI

• Môi trường làm việc năng động, đề cao sự chân thành và tử tế của người Việt Nam, nơi đội ngũ lựa chọn sự chân thành trong kết nối và sự tử tế trong cách đồng hành, hợp tác cùng nhau mỗi ngày;
• Chính sách lương cạnh tranh, thưởng phí phục vụ (trong hội nhập) và thưởng hiệu quả công việc theo năng lực; thưởng thâm niên; thưởng sáng kiến sáng tạo
• Chế độ Bảo hiểm sức khoẻ PVI, tham gia đầy đủ BHXH và các chế độ theo quy định, ngoài ra còn có chính sách thăm hỏi ốm đau cho nhân viên, khám sức khỏe và tiêm phòng hằng năm cho nhân viên, chính sách mừng sinh con & mừng kết hôn
• 12 ngày phép năm hoặc theo quy định hiện hành, 01 ngày nghỉ sinh nhật hưởng nguyên lương
• Hỗ trợ bữa ăn trong ca làm việc;
• Phúc lợi trải nghiệm dịch vụ hàng tháng trong hệ sinh thái Humventures;
• Ưu đãi khi sử dụng dịch vụ, sản phẩm và trải nghiệm tại hệ sinh thái Humventures;
• Cơ hội phát triển và thăng tiến trong hệ sinh thái HumVentures; – Tham gia các chương trình đào tạo, phát triển năng lực và hoạt động gắn kết nội bộ định kỳ.