• TỔNG QUAN VAI TRÒ
  • Thực hiện độc lập các phần việc chuyên môn trong phát triển sản phẩm Món ăn và Thức uống, từ nghiên cứu, thử nghiệm, phân tích đến hoàn thiện hồ sơ và đề xuất cải tiến. 
  • Bảo đảm công thức, định lượng, tiêu chuẩn nguyên liệu, chi phí và kết quả thử nghiệm được ghi nhận chính xác, có căn cứ và sẵn sàng cho việc ra quyết định. 
  • Chủ động xử lý trong phạm vi chuyên môn được giao; trình Trưởng Nhóm các nội dung liên quan đến quyết chuẩn, ngoại lệ hoặc nguồn lực vượt phạm vi. 

TRÁCH NHIỆM CHÍNH

• Nghiên cứu và chuẩn bị phát triển
  • Nghiên cứu bản yêu cầu, sản phẩm hiện hữu, nguyên liệu, phản hồi khách và dữ liệu liên quan để xác định hướng thử nghiệm.
  • Đề xuất phương án công thức, nguyên liệu, kỹ thuật, cấu trúc hương vị hoặc cách phục vụ phù hợp cho Món ăn và Thức uống được giao.
  • Lập kế hoạch thử nghiệm chi tiết, nhu cầu mẫu, công cụ, dữ liệu và đầu mối phối hợp để Trưởng Nhóm xác nhận.
• Thực hiện và phân tích thử nghiệm
  • Thực hiện hoặc phối hợp thực hiện thử nghiệm theo phương pháp đã duyệt; giữ ổn định điều kiện và ghi nhận từng biến số.
  • Đánh giá cảm quan, tính khả thi, an toàn, khả năng cung ứng, hiệu quả sử dụng nguyên liệu và trải nghiệm khách theo tiêu chí được giao.
  • Phân tích kết quả, so sánh phương án và đề xuất bước tiếp theo; không lựa chọn kết luận chỉ dựa trên cảm tính cá nhân.
• Công thức, định lượng và chi phí
  • Xây dựng và cập nhật công thức, định lượng, quy cách nguyên liệu, tỷ lệ hao hụt, sản lượng và định mức chi phí cho sản phẩm được giao.
  • Kiểm tra tính nhất quán giữa dữ liệu thử nghiệm, hồ sơ công thức và điều kiện sử dụng thực tế.
  • Phối hợp Cung ứng và Tài chính xác minh thông tin nguyên liệu, đơn giá hoặc giả định chi phí trước khi trình duyệt.
• Hồ sơ và kiểm soát phiên bản
  • Hoàn thiện hồ sơ sản phẩm gồm công thức, thao tác, tiêu chuẩn cảm quan, trình bày, bảo quản, an toàn, chi phí và bằng chứng liên quan.
  • Duy trì tên tệp, phiên bản, nguồn và trạng thái chính xác; không phát hành hoặc sử dụng bản chưa được duyệt như chuẩn chính thức.
  • Rà soát chéo hồ sơ khi được phân công và phản hồi rõ lỗi, tác động cùng nội dung cần sửa.
• Chuyển giao và cải tiến sau triển khai
  • Chuẩn bị nội dung hướng dẫn, mẫu chuẩn và dữ liệu phục vụ chạy thử, đào tạo hoặc chuyển giao cho Tuyến Bếp và Tuyến Thức uống.
  • Quan sát việc áp dụng, thu thập phản hồi khách và dữ liệu vận hành theo phương pháp được thống nhất.
  • Phân tích sai lệch sau triển khai và đề xuất điều chỉnh công thức, thao tác, hồ sơ hoặc điều kiện thực thi để Trưởng Nhóm xem xét.
• Phối hợp và phát triển chuyên môn
  • Phối hợp Giám sát, Nhân viên và các đầu mối chức năng để hoàn tất phần việc đúng chất lượng và thời hạn.
  • Chia sẻ kiến thức, phương pháp và bài học thử nghiệm; hỗ trợ Nhân viên trong các thao tác hoặc hồ sơ thuộc chuyên môn được giao.
  • Cập nhật kiến thức Món ăn và Thức uống phù hợp định hướng HumVentures; đề xuất cải tiến có căn cứ và khả năng áp dụng.

YÊU CẦU:

• Có kiến thức hoặc kinh nghiệm phù hợp về phát triển sản phẩm Món ăn, Thức uống, công nghệ thực phẩm, ẩm thực hoặc lĩnh vực liên quan.
• Có khả năng xây dựng công thức, định lượng, thử nghiệm cảm quan, tính chi phí và lập hồ sơ sản phẩm.
• Có năng lực phân tích, so sánh phương án, trình bày đề xuất và làm việc độc lập trong phạm vi chuyên môn.
• Sử dụng tốt công cụ văn phòng và bảng dữ liệu; ghi chép chính xác, có khả năng truy xuất.
• Tò mò nghề nghiệp, tỉ mỉ, trung thực với kết quả thử nghiệm và hợp tác tốt với các tuyến thực thi.

CHẾ ĐỘ PHÚC LỢI

• Thu nhập: Lương offer + Service Charge 
• Bảo hiểm: Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN và Bảo hiểm sức khỏe PVI. 
• Nghỉ phép: 12 ngày phép/năm + 01 ngày nghỉ sinh nhật hưởng nguyên lương. 
• Thưởng & hỗ trợ: Thưởng Lễ/Tết, Family Day, Father’s Day, Mother’s Day; chính sách chăm sóc đời sống như kết hôn, sinh con, ốm đau, phúng viếng. 
• Chăm sóc sức khỏe: Khám sức khỏe định kỳ năm, tiêm phòng hằng năm và các chính sách thăm hỏi sức khỏe. 
• Bữa ăn: Hỗ trợ bữa ăn trong ca làm việc 
• Gia đình Người nhà Hum: Chính sách khuyến học cho con của Người nhà Hum, gồm thưởng thành tích học tập và hỗ trợ sách vở từ Tiểu học đến Đại học. 
• Ưu đãi nội bộ: Ưu đãi khi sử dụng sản phẩm & dịch vụ trong hệ dịch vụ HumVentures. 
• Phát triển: Được đào tạo, nâng cao năng lực và có cơ hội phát triển nghề nghiệp.