• TỔNG QUAN VAI TRÒ
  • Chịu trách nhiệm vận chuyển và điều phối thức ăn, thức uống một cách lịch sự, an toàn, hiệu quả theo đúng quy chuẩn quy trình của Nhà hàng nhằm tuân thủ mức độ dịch vụ tốt nhất.
  • Luôn tuân thủ nghiêm túc mục tiêu, chính sách được đề ra cho vị trí công việc, đồng thời nỗ lực đạt hiệu suất cao và phát huy tinh thần phối hợp tập thể chặt chẽ với toàn thể nhân viên.
  • Cấp báo cáo trực tiếp: Tổ trưởng Tổ Vận hành / Senior Outlet Attendant
  • Báo cáo chức năng: Quản lý Nhà hàng / Restaurant Manager

TRÁCH NHIỆM CHÍNH

• Thực hiện các công việc trong ca đúng tiêu chuẩn, quy trình Công ty:
  • Đầu ca, trong ca:
    • Kiểm tra vệ sinh khu vực tiếp thực và các CCDC (thố đựng sốt, muỗng, vá, chén sốt,…).
    • Phân loại các loại sốt (sốt nem vuông, sốt ngò, sốt mơ, nước tương….). Lưu ý mỗi Nhà hàng có các loại sốt và thố đựng sốt khác nhau phù hợp theo concept nhà hàng. Sốt được lưu trữ trong các bếp. Nhân viên Tiếp thực liên hệ bếp nhận sốt đạt chất lượng phục vụ. Sau đó cho sốt vào thố đựng sốt và chuẩn bị đủ số lượng thố sốt cho từng khu vực phục vụ.
    • Kiểm tra lá chuối, lau sạch và cắt theo hình tròn và hình dấu ngã. Chuẩn bị đủ lá dứa đã cắt cho hoạt động nhà hàng cả ngày.
    • Kiểm tra mâm bưng thức ăn, thức uống, lau sạch và khô, phân loại các mâm hư, nứt báo cáo ngay cho Giám sát nhà hàng yêu cầu sửa chữa.
    • Kiểm tra bộ đàm quầy tiếp thực và các loại CCDC mang về, chuẩn bị đầy đủ các mặt hàng, thu xếp ngăn nắp CCDC mang về trong khu và phân số lượng từng loại phục vụ cho hoạt động nhà hàng cả ngày. 
    • Cập nhật lên bảng các món hết hàng hoặc các món không phục vụ trong ngày (ghi rõ ngày và buổi phục vụ chính xác lên bảng). 
    • Chuẩn bị ớt trái/ớt xắc và gia vị (nếu có) cho nhà hàng. 
    • Chuẩn bị khăn lau dĩa thức ăn, khu vực tiếp thực và các mâm dơ (Phân loại khăn để không nhầm lẫn trong vận hành). 
    • Chuẩn bị xe đẩy thức ăn. 
    • Luôn vệ sinh và sắp xếp ngăn nắp khu vực quầy tiếp thực trong suốt thời gian vận hành nhà hàng. 
    • Bưng mâm CCDC dơ từ station trên nhà hàng xuống khu rửa chén.
  • Đối với Tiếp thực Thức uống: Lau sạch khu vực tiếp nước. Chuẩn bị dĩa lót cho các loại thức uống nóng; Chuẩn bị muỗng cafe, chai đường nước, cây khuấy cocktail, mâm bưng thức uống, dĩa lót muỗng cafe và mứt/trái cây sấy dẻo phục vụ kèm theo trà.
    • Vệ sinh và sắp xếp ngăn nắp khu vực quầy tiếp thực.
  • Cuối ca:
    • Mang tất cả các thố sốt trên các khu vực phục vụ, phân loại sốt theo từng loại, cất chứa và bảo quản sốt vào tủ mát, không để lẫn lộn chung các loại sốt mới và các loại đã sử dụng.
    • Vệ sinh sạch sẽ các thố đựng sốt và đặt vào nơi quy định.
    • Mang tất cả lá chuối dư cất chứa cẩn thận vào tủ mát trong bếp.
    • Vệ sinh mâm bưng thức ăn, thức uống bằng xà bông, sau đó lau khô và đặt đúng nơi quy định.
    • Tổng hợp các loại khăn lau gửi Giặt. Ghi rõ số lượng trên bảng để không bị thất lạc.
    • Vệ sinh sạch quầy tiếp thực, sắp xếp ngăn nắp các mặt hàng công cụ dụng cụ mang về.
    • Vệ sinh các xe đẩy thức ăn sạch sẽ.
    • Đổ rác và thay bao rác mới cho ca sau.
    • Bổ sung CCDC vào tủ bếp từ khu rửa chén tạp vụ. Phải đội nón bếp khi đi vào khuôn viên bếp.
    • Đối với Tiếp thực Thức uống: Vệ sinh sạch sẽ ngăn nắp khu vực tiếp nước; Dọn sạch CCDC đặt vào nơi quy định; Kiểm tra các chai đường nước và rửa sạch chai đường.
    • Hỗ trợ và phối hợp Nhân viên Phục vụ và phục vụ khách trong suốt bữa ăn (nếu cần).
    • Thực hiện các công việc khác linh hoạt theo sự sắp xếp của quản lý cấp trên;
• Tương tác với các Bộ phận/Nhóm làm việc:
  • Khối Vận hành

YÊU CẦU:

• Trình độ học vấn:
  • Trung học Phổ thông trở lên;
• Kinh nghiệm:
  • Ưu tiên các ứng viên có kinh nghiệm làm việc từ 6 tháng trở lên;
  • Ứng viên được đào tạo thêm trong quá trình làm việc;
• Kiến thức:
  • Kiến thức về sản phẩm;
  • Kiến thức về vận hành chung
  • Kiến thức về dịch vụ chăm sóc khách hàng;
  • Kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng cháy chữa cháy;
• Kỹ năng/ Năng lực:
  • Khả năng học hỏi, phát triển bản thân và thích ứng với thay đổi;
  • Khả năng giải quyết vấn đề cơ bản.
• Tính cách/ Phẩm chất:
  • Tinh thần phục vụ khách hàng; trung thực, cẩn thận, nhanh nhẹn;
  • Tinh thần trách nhiệm nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ;
  • Tinh thần đồng đội;
  • Tính chuyên nghiệp;
  • Khả năng học hỏi, phát triển bản thân và thích ứng với sự thay đổi

CHẾ ĐỘ PHÚC LỢI

• Môi trường làm việc năng động, đề cao sự chân thành và tử tế của người Việt Nam, nơi đội ngũ lựa chọn sự chân thành trong kết nối và sự tử tế trong cách đồng hành, hợp tác cùng nhau mỗi ngày;
• Chính sách lương cạnh tranh, thưởng phí phục vụ (trong hội nhập) và thưởng hiệu quả công việc theo năng lực; thưởng thâm niên; thưởng sáng kiến sáng tạo
• Chế độ Bảo hiểm sức khoẻ PVI, tham gia đầy đủ BHXH và các chế độ theo quy định, ngoài ra còn có chính sách thăm hỏi ốm đau cho nhân viên, khám sức khỏe và tiêm phòng hằng năm cho nhân viên, chính sách mừng sinh con & mừng kết hôn
• 12 ngày phép năm hoặc theo quy định hiện hành, 01 ngày nghỉ sinh nhật hưởng nguyên lương
• Hỗ trợ bữa ăn trong ca làm việc;
• Phúc lợi trải nghiệm dịch vụ hàng tháng trong hệ sinh thái Humventures;
• Ưu đãi khi sử dụng dịch vụ, sản phẩm và trải nghiệm tại hệ sinh thái Humventures;
• Cơ hội phát triển và thăng tiến trong hệ sinh thái HumVentures; – Tham gia các chương trình đào tạo, phát triển năng lực và hoạt động gắn kết nội bộ định kỳ.