• TỔNG QUAN VAI TRÒ
  • Dẫn dắt nhóm phát triển sản phẩm Món ăn và Thức uống, chuyển danh mục được duyệt thành kế hoạch thử nghiệm, hồ sơ chuẩn và hoạt động chuyển giao có thể thực thi.
  • Trực tiếp tổ chức phát triển sản phẩm, trong đó bao gồm trách nhiệm chuyên môn về công thức và định lượng Thức uống theo cơ cấu hiện hành.
  • Quyết cách thực hiện thử nghiệm, phân công, hồ sơ và chuyển giao trong phạm vi được giao; trình Quản lý Sản phẩm và Phát triển các quyết định chuẩn hoặc thay đổi vượt thẩm quyền
    Cấp báo cáo trực tiếp: Quản lý Sản phẩm và Phát triển

TRÁCH NHIỆM CHÍNH

• Kế hoạch và điều phối danh mục
  • Chuyển ưu tiên của Quản lý Sản phẩm và Phát triển thành kế hoạch, mốc quyết định, nguồn lực và phân công cho từng dự án Món ăn và Thức uống.
  • Điều phối tải công việc giữa Giám sát, Chuyên viên và Nhân viên; xử lý điểm nghẽn hoặc chuyển cấp kịp thời.
  • Tổ chức nhịp cập nhật để giữ rõ trạng thái, bằng chứng, việc cần quyết định và người chịu trách nhiệm.
• Nghiên cứu và thử nghiệm sản phẩm
  • Tổ chức phát triển ý tưởng, nguyên mẫu và các vòng thử nghiệm theo bản yêu cầu đã được xác nhận.
  • Hướng dẫn nhóm ghi nhận công thức, định lượng, thao tác, tiêu chuẩn nguyên liệu, cảm quan, bảo quản, chi phí và kết quả thử nghiệm.
  • Chủ trì đánh giá kỹ thuật Thức uống và phối hợp đầu mối ẩm thực, Tuyến Bếp đối với sản phẩm Món ăn.
• Hồ sơ và kiểm soát chuẩn
  • Kiểm tra tính đầy đủ, nhất quán và khả năng truy xuất của hồ sơ sản phẩm trước khi trình duyệt.
  • Kiểm soát phiên bản công thức, định lượng, định mức chi phí, tiêu chuẩn nguyên liệu, hình ảnh và hướng dẫn thao tác.
  • Yêu cầu sửa, thử nghiệm lại hoặc bổ sung bằng chứng khi hồ sơ chưa đủ điều kiện quyết định hoặc chuyển giao.
• Chuyển giao và theo dõi sau triển khai
  • Lập kế hoạch chạy thử, đào tạo và chuyển giao cho Tuyến Bếp, Tuyến Thức uống cùng các địa điểm liên quan.
  • Quan sát việc thực thi, tiếp nhận phản hồi và theo dõi dữ liệu sau triển khai để nhận diện sai lệch hoặc nhu cầu cải tiến.
  • Tổng hợp đề xuất điều chỉnh, tạm dừng hoặc đóng dự án để Quản lý Sản phẩm và Phát triển quyết định theo thẩm quyền.
• Chi phí, cung ứng và dữ liệu
  • Kiểm tra dữ liệu định lượng, định mức chi phí và điều kiện cung ứng trước khi trình hồ sơ chuẩn.
  • Phối hợp Cung ứng để xác minh quy cách, nguồn, khả năng thay thế và rủi ro nguyên liệu cho cả Món ăn và Thức uống.
  • Duy trì bảng theo dõi dự án, kết quả thử nghiệm, trạng thái hồ sơ và hành động sau triển khai theo nguồn dữ liệu thống nhất.
• Dẫn dắt và phát triển nhóm
  • Giao việc, hướng dẫn, kiểm tra chất lượng và đánh giá kết quả của Giám sát, Chuyên viên và Nhân viên trong nhóm.
  • Tổ chức chia sẻ kiến thức, phản biện thử nghiệm và kèm cặp tại công việc để nâng năng lực phát triển Món ăn và Thức uống.
  • Ghi nhận khoảng trống năng lực, đề xuất đào tạo hoặc điều chỉnh phân công; không tự thay đổi cơ cấu hoặc định biên.

YÊU CẦU:

• Có kinh nghiệm phát triển sản phẩm Món ăn, Thức uống hoặc danh mục ẩm thực trong môi trường chuyên nghiệp.
• Am hiểu công thức, định lượng, cảm quan, nguyên liệu, chi phí, an toàn và phương pháp thử nghiệm; có năng lực chuyên môn phù hợp với phạm vi Thức uống.
• Có khả năng lập kế hoạch, phân công, kiểm soát hồ sơ, hướng dẫn nhóm và phối hợp chuyển giao vận hành.
• Có khả năng phân tích dữ liệu thử nghiệm, phản hồi khách và số liệu vận hành để đề xuất cải tiến.
• Tỉ mỉ, thực tế, hợp tác, có tư duy phản biện và giữ kỷ luật phiên bản tài liệu.

CHẾ ĐỘ PHÚC LỢI

• Thu nhập: Lương offer + Service Charge 
• Bảo hiểm: Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN và Bảo hiểm sức khỏe PVI. 
• Nghỉ phép: 14 ngày phép/năm + 01 ngày nghỉ sinh nhật hưởng nguyên lương. 
• Thưởng & hỗ trợ: Thưởng Lễ/Tết, Family Day, Father’s Day, Mother’s Day; chính sách chăm sóc đời sống như kết hôn, sinh con, ốm đau, phúng viếng. 
• Chăm sóc sức khỏe: Khám sức khỏe định kỳ năm, tiêm phòng hằng năm và các chính sách thăm hỏi sức khỏe. 
• Bữa ăn: Hỗ trợ bữa ăn trong ca làm việc 
• Gia đình Người nhà Hum: Chính sách khuyến học cho con của Người nhà Hum, gồm thưởng thành tích học tập và hỗ trợ sách vở từ Tiểu học đến Đại học. 
• Ưu đãi nội bộ: Ưu đãi khi sử dụng sản phẩm & dịch vụ trong hệ dịch vụ HumVentures. 
• Phát triển: Được đào tạo, nâng cao năng lực và có cơ hội phát triển nghề nghiệp.